第三届世界厨师艺术节系列报道：欢乐春节——行走的年夜饭

中国国际教育电视台讯：2018年6月27日下午，由世界中餐业联合会举办的欢乐春节——行走的年夜饭中国饮食文化国际推广品牌项目座谈会在北京皇家大饭店成功召开。

    文化和旅游部外联局“欢春办”办公室负责人韩立昕、云南侨联李嵘、世界中餐业联合会监事会主席武力、世界中餐业联合会秘书长尚哈玲、世界中餐业联合会副秘书长高福 、全聚德等2018年“行走的年夜饭”代表团企业代表，各省市餐饮行业协会代表以及世界中餐业联合会分支机构代表等出席了座谈会。

上图：座谈会现场

    本次会议由世界中餐业联合会副秘书长高福主持，以总结“欢乐春节-行走的年夜饭”品牌项目工作情况、就如何打造好“行走的年夜饭”这一国家平台推广中华饮食文化展开交流。
 

上图：世界中餐业联合会副秘书长高福

    尚哈玲秘书长首先发言并表示，“欢乐春节——行走的年夜饭”活动始于2015年，历时五年，是文化部在全球影响最大，宣传范围最广的品牌项目。并且，随着经验和时间的增加，活动不断地增加新的板块和亮点。在世界中餐业联合会的组织下，从美国纽约到泰国曼谷，从西拔牙阿德里到非洲埃及，受到了当地国家政府王室和群众的热烈欢迎，通过宣传饮食文化让世界人民了解中餐，了解中国文化。
 

上图：世界中餐业联合会秘书长尚哈玲（右边）

    负责人韩立昕在会上提出“五个融合”。第一，理念融合，把欢乐和谐共享的理念分享出去，分享春节文化当中阖家团圆的文化氛围。第二，机构融合，同当地政府联合举办文化活动和展览以及互动式的年俗企业活动，进入公共场所，能够全方位沉浸式感受。第三，内容和形式的融合，丰富的欢乐春节活动。第四地方的融合，注重协同地方发展，京津冀、精彩江苏，展示当地社会发展以及地方多层次多角度的融合。第五，市场融合，秉持开门办节的理念。从参与者变成了推动者，满足海外民众对于文化产品和服务的需求。
 

上图：文化和旅游部外联局“欢春办”办公室负责人韩立昕（右边）

    最后，武力主席对本次会议进行了总结。餐饮不仅仅是一道美食而是承载着国家核心利益和战略目标的合作平台。习近平强调，国之交在于民相亲，民相亲在于心相通，中国心与世界新的心相通，最为自然和平和的交流项目。餐饮发展面临新的机遇，餐饮界如何做好应对，在很多层面上，我们不只只是参与者，更是丰富和发展者。要不断深化和改善蜻蜓点水似的文化输出，新的科技不断的改变着餐饮产业的发展动态，要学会用当代中国文化展现中国故事，餐饮才能成为了推广中国文化的重要手段。
 

上图：世界中餐业联合会监事会主席武力

    中国饮食文化国际推广品牌项目座谈会为各餐饮企业提供了交流机会，也为树立餐饮品牌形象提出了发展方向。希望通过宣传饮食文化让世界人民了解中餐，了解中国文化。