港式中秋台岛月　旧俗新意两相宜

香港中秋夜景

台湾日月潭中秋夜景

香港天际100楼内的三百六十度观景台

香港维多利亚港湾夜景

台湾少数民族中秋玩“托球舞”

台湾民众中秋烤肉

　　在台湾的中秋灯谜会上，有不少谜作是盼团圆、怀故乡、思亲人的，如：“何人不起故园情”（中药名二。谜底：熟地、当归）；“低头思故乡”（台语老歌一。谜底：《月夜愁》）；“悬明月以自照兮”（台湾著名作家一。谜底：余光中）等。谜会多在公园、广场、寺庙举行，猜谜形式与闽南的击鼓悬猜相仿。但两岸及港澳间团圆之心相似，风俗又各有不同。比如厦门人中秋喜欢博饼，而台湾人更多用烤肉的方式庆祝，说到香港，港式月饼那可是风靡大江南北。身处繁华都市中，港台的中秋节，有人遵循习俗过得很传统，也有人踏着生活的节奏过得很现代，从旧俗到新意的杂陈，可以窥见节日习俗嬗变的蛛丝马迹。

　　拜月：港台各有胜境

　　香港中秋节当天不放假，但人们通常提早下班，夜晚同家人一起团团圆圆吃月饼，冲壶靓茶，看孩子们玩着灯笼嬉闹。入夜后，在浪漫的维多利亚港湾，周边高楼灯光多配合天上明月而降低亮度，月下港湾更显静谧优美。夜深时分，人潮渐渐散去，却有人仍在港湾旁流连忘返，随意躺下赏月，享受海风轻拂。

　　位于香港环球贸易广场100楼内的360度观景台“天际100”，已成为近年来人们赏月的新去处，游客可以一边仰望明月，一边鸟瞰整个香港的动人夜景。如果想独自在月下“静夜思”，则可以登上太平山顶，赏景最佳的地点在凌霄阁的观景台、缆车总站旁的狮子亭。入夜的香港总会让你念念不忘，站在太平山上放眼四望，在万千灯火的映照下，港岛和九龙宛如镶嵌在维港的两颗明珠，相互辉映。当然，还可亲朋好友相伴，前往南丫岛、长洲岛等离岛，领略“海上生明月”的自然景致。

　　白天的香港文化中心、新界、九龙等地则举办大型中秋庆祝活动，舞龙舞狮、看花灯、猜灯谜以及各种传统歌舞秀，一一展现着港式中国味。中秋夜，喜欢狂欢热闹的年轻人开始向兰桂坊聚集，和各国朋友共同举杯庆祝中秋节，有一种世界一家的奇妙感受。兰桂坊是香港夜生活的典型代表，如果荷包充裕，可以选择到兰桂坊最高的酒店顶楼赏月，环视中环景色，即使偶有雾气遮掩，五光十色的香江夜景也足以令人醉倒。

　　在台湾，阴历八月十五是法定假日，全台放假一天。台湾赏月，第一个想到的自然是大名鼎鼎的日月潭。据说每当夕阳西下、新月东升之际，日光月影便会相映成趣，尤其在中秋之夜，明月高悬天空，映入潭内形成日月双影，清晰如画，这样的美是无与伦比的。

　　中秋之夜，台湾少数民族穿起美丽的民族服饰，齐集在日月潭边，玩起一种“托球舞”的游戏。大家用大棕榈树枝把象征太阳和月亮的彩球托起来，不让彩球落地，以求一年的日月昌明、风调雨顺、五谷丰登。

　　台湾中秋拜月自然也少不了“八月半芋”，人们视芋为“余”，隐喻年年有余，并借此作为丰收的好兆头。节日期间，几乎家家户户购买芋头，做芋饼、煮芋饭、蒸芋果、烹芋汤、捣芋泥、炸芋枣……。

　　习俗：旧的也是美丽的

　　台湾民众对月亮崇拜至极，习称其为“月娘妈”。中秋之夜，人们要在月光照泻到的阳台、庭院摆上桌几，陈上各式月饼、时令水果等敬奉“月娘妈”，以表达对月亮造福人类的感恩，并沐受“月娘妈”的祥辉。

　　如今，台湾一般民众祭月用月饼、赏月吃月饼似乎是自然而然的事。实际上，1949年之前，台湾民众并没有吃月饼的习惯，中秋节祭祀对象也并非月亮、嫦娥，而是土地公。早年台湾，中秋当天吃或祭祀土地公的食物只要是圆的，象征圆满、丰收即可，例如宜兰吃“菜饼”，台湾南部则是糬或是蕃薯饼，甚至还有肉饼、台湾大饼、状元饼等。现在台湾民间吃月饼习俗，其实来自中国大陆北方移民。这真是个有趣的变迁。

　　在月饼早已融入食品业机械化生产的今天，香港粉岭军地村的“仁利饼家”无疑是个异类。一堆柴枝、一个铜炉、60斤莲子、50斤糖……时至今日，这家店仍然坚持以柴火煮莲蓉的手工方式做月饼。仁利饼家1961年开业，老板傅景新初时只为养大8名子女，后来越做越上瘾。如今子女事业有成，他继续做柴火月饼只为守住中秋的老传统和一个“情”字，因为不少熟客专程从九龙、新界赶来购买，更有客人写信请他不要停手不做，荒芜了这个美丽的手艺传统。　　 

　　舞火龙，是香港中秋节最富传统特色的习俗。从每年农历八月十四晚起，铜锣湾大坑地区就一连3晚举行盛大的舞火龙活动。火龙长近70米，用珍珠草扎成32节的龙身，插满长寿香。盛会之夜，大街小巷里蜿蜒起伏的火龙在灯光与鼓音下欢腾起舞。舞毕，居民拔下火龙身上的线香分派给围观者。据说取得线香的人会交好运，所以，那几天巷子里等候“好运”者人满为患。

　　香港大坑的中秋舞火龙已有百余年的历史，起源还有过一段传说：很早以前，大坑区在风灾后出现了一条作恶的蟒蛇，村民们四出搜捕，终于把它击毙。不料次日蟒蛇不翼而飞，数天后大坑便发生瘟疫。这时，村中父老忽获菩萨托梦，说是只要在中秋节舞动火龙，便可将瘟疫驱除。事有巧合，照办后此举竟然奏效。从此，舞火龙就流传至今。在今年的中秋节当晚，维多利亚公园内将上演已经列为国家级非物质文化遗产的舞火龙表演。

　　创意：让节日更有滋味

　　即使年年相似的中秋赏月，那些约定俗成的仪式重复，也无法阻止向来创意十足的港台人，他们又会变出什么新花样呢？

　　台南有一家糕饼业者，为抢攻女性市场，研发了抹茶口味和红酒加蔓越莓馅的月饼。更有意思的是，月饼被做成了台北故宫“翠玉白菜”的形状，迷你、可爱，故而大卖。而在吃法上，饮食文化发达的台湾岛，甚至还出现了“铁板煎月饼”，外皮酥脆、内馅软嫩，让食堂里风光一时的炒月饼都立马“弱爆了”。

　　如今，台湾地区的中秋节还注入了时代新元素，“中秋烤肉”即是典型一例。中秋节来临的前一个月，台湾的便利店、五金行、超市等便开始卖烤肉用具；前一个星期，超市与市场上几乎都在卖烤肉的食材包括烤肉酱。中秋节当晚，公园、景区、河边、运动场、学校操场，甚至街道两旁以及大楼公寓的楼顶都在烤肉，千家万户、大街小巷到处飘溢着炭火烤肉的馨香。

　　台湾中秋节盛行吃烤肉，据说始于上世纪80年代中期。尽管近几年台当局全力推行节能减碳，但中秋节烤肉活动还是雷打不动地受欢迎。不少社区甚至封街烤肉，借着中秋烤肉和街坊邻居感情交流。而家人彼此间亦可借着烤肉，从准备食材、生火到烧烤，促进感情交流。毕竟对年轻一代来说，光吃月饼和文旦（柚子）太过单调，加上月饼油糖含量高，台湾人反倒觉得烤肉比普通月饼要健康。有专家建议民众“素烤”，包括多使用素菜做原料、亲手调配酱料等。还有业者引进了“红外线烤肉炉”，以区别传统木炭的油烟。有烤肉店将水果入菜，烤好的肉片里包上切片葡萄柚和水梨，好吃又解腻。据说这是近年台湾中秋烤肉的新吃法。

　　香港人则更愿意打造一个集环保、活力和创意元素于一身的中秋盛会。由香港旅游发展局主办的“彩灯大观园”，9月14日起一连9天在维园举行。彩灯以“绿色”挂帅，游客可以观赏到用7000个废弃塑料瓶搭建的巨型半月形彩灯——“悦满中秋”，该灯直径约20米，设计师之一萧国健称，半月彩灯将耸立于水池上，配合特别灯光效果，与水面倒影相连，形成月圆月缺的景象。彩灯内部有“天窗”设计，参观者进入彩灯内，可同时享受天上地下两个“月亮”。