江南美食，文明共飨国际顶级美食舞台落地常州 擦亮江南美食之都城市名片

中国国际教育电视台讯：10月10日，被誉为“世界餐饮界奥斯卡”的LA LISTE全球美食榜单Top1000最佳餐厅甄选大中华区颁奖盛典在常州星河万丽酒店举行。LA LISTE全球美食榜单副主席，法国美食大使Guillaume GOMEZ纪尧姆·戈麦兹，常州市人民政府副市长蒋鹏举，LA LISTE大中华区首席代表Lucie LIU柳怡女士，中国辽菜泰斗刘敬贤，世界中餐业联合会副会长武力等嘉宾及来自近10个国家和地区的百余餐饮美食行业精英代表齐聚常州，共同见证中国逾百家美食餐厅跻身世界顶级榜单荣耀时刻。

LA LISTE为何落地常州？“榜单经济”成为餐饮消费新热点

LA LISTE是目前全球覆盖范围最广和被称为最为客观的独立美食餐厅排名，于2015年由法国旅游发展署主席，法国全权终身旅游大使菲利普·福尔牵头的国际专家团队推出。它通常被称为 « 全球美食榜中榜 »，是一份全球数字旅游指南。2018年这份榜单的揭晓在法国总统府爱丽舍宫举行，法国总统马克龙向获奖者致敬时强调说“法国是向最好的美食致敬的地方“，并将这个活动誉为 “世界餐饮界的奥斯卡”。

LA LISTE作为全球最具影响力的美食评价体系之一，覆盖200个国家和地区、逾3.5万家餐厅，综合1000多个包括知名指南、新闻文章、博客和评论网站等权威品鉴来源的餐厅评论，其年度发布被誉为“美食界的奥斯卡”，举办地点在法国总统府和法国外交部国宴大厅。其大中华区颁奖典礼也曾经在法国驻华大使馆，上海世界会客厅及无锡太湖新城洲际酒店等重量级场地举办。此次LA LISTE美食榜单颁奖活动落地常州，意味着国际化美食评价体系对中国乃至江南美食的深度认可。常州作为长三角重要中心城市之一，正以开放包容的姿态进一步接轨国际，为全球餐饮文化提供展示舞台。

LA LISTE的引入，不仅将更多国际餐饮品牌、主厨资源与标准体系带到了国内，更以具有国际代表性的榜单编织出覆盖全球餐饮消费场景的指引网络，经由美食打造中外跨文化交流的桥梁，为中国餐饮品牌带来全新的国际曝光机会。

江南风情闪耀全场常州味道世界共享

这场颁奖盛典的举办，不仅是全球餐饮界的风向标，更是常州全力打造“江南美食之都”，擦亮特色美食印记的重要举措。

网油卷和罗卜干炒饭等多种常州美食小吃作为跨文化交流的媒介在此次颁奖中亮相，向全球高端美食界展现出江南饮食文化的深厚底蕴，让嘉宾得以品味舌尖上的常州魅力。现场设置的诸多非遗技艺吸引诸多外国嘉宾驻足体验，零距离感受常州美食文化的源远流长。

常州市人民政府副市长蒋鹏举致开幕欢迎辞表示：常州作为江南美食之都，将以开放的姿态，为全球餐饮文化提供展示舞台，推动国际名厨、美食评论家、产业链企业聚焦常州，同时吸引更多国际游客前来体验“食在常州、游在江南”的独特魅力，助力常州成为全球美食地图上不可或缺的东方坐标。

从法国远道而来的LA LISTE全球美食榜单副主席Guillaume GOMEZ纪尧姆·戈麦兹称赞常州：“充满历史底蕴，人们的生活状态松弛而惬意”，并指出，“常州美食富有特色，期待与常州开展更加深入的文化交流”。

La liste世界杰出餐厅榜单亚太中心首席顾问，世界中餐业联合会副会长武力表示，在中餐走向国际化的过程中，传统和创新并不冲突，第一应体现出中国菜原本的风味；第二是在保留中餐基本礼仪的同时，融入现代消费者追求的健康、安全、方便，在基础内涵不变的基础上搭建起互相信任的桥梁。

LA LISTE亚太中心首席代表Lucie LIU女士表示常州是江南文旅美食名城，也是“新能源之都”，希望通过这次东西方美食交流活动搭起的平台和常州未来有更多的国际合作，将常州美食文化带到LA LISTE全球美食榜单年度颁奖盛典国际舞台，让“常州味道”成为一张闪亮的城市名片，也让世界通过常州餐桌爱上中国美食。

专程赶来常州的辽菜泰斗刘敬贤大师表示：借助LA LISTE的国际影响力，努力将传统中餐文化推向世界，向世界展现中餐的深厚积淀与创新活力，是创新中餐走向世界的重要途径。

盛典同步开展中外美食文化交流主题巅峰对话，围绕“当东方遇见西方”展开深度探讨。对话嘉宾提出，应当运用世界通用的话语、美学与烹饪语言，挖掘中外美食共通的价值追求，实现双向互鉴；中餐的加入，也进一步丰富完善LA LISTE国际美食评价体系。

LA LISTE TOP1000全球最佳千家美食餐厅评选位列全球第一的澳门天巢法国餐厅行政总厨Julien Tongourian 在去巴黎参加年度颁奖盛典之前也来到常州参加大中华区颁奖活动，体验江南美食，和众多当地中餐主厨交流互动。

小红书首席美食地理风物地标顾问江天帆在美食品牌与城市国际影响力论坛环节中表示，LA LISTE TOP1000世界杰出餐厅大中华区颁奖盛典选择在常州举办，为常州这座“江南美食之都”加快培育创建国际消费中心城市提供了极大助力。盛典吸引餐饮界领军人物、国际星级主厨等行业精英汇聚常州，引入了国际先进餐饮理念与管理经验，也必将推动本地餐饮产业链从食材供应到服务体验的全面升级。

新葡京酒店餐饮部总监Paul LO登台分享，围绕高端餐饮赛道竞争与行业发展进行交流，共探东西方美食融合发展之路。

据了解，LA LISTE将收录餐厅划分为金色（全球千家最佳餐厅TOP1000）、银色（高品质星级餐厅）、红色（地方宝藏特色餐厅）三大类别。除餐厅榜单之外，平台还拓展全球最佳酒店、全球甜品店榜单。多语言版本LA LISTE移动端APP支持九种语言免费查询全球餐厅，已经接入470万台现代、起亚车载导航以及法航旅行推荐服务。

未来，常州将持续深化与LA LISTE等国际美食平台协同联动，以美食为纽带，讲好江南美食故事，推动更多本土餐饮走向世界，欢迎全球餐饮机构、行业人才到访常州交流合作。